良い香りで皮まで軟らかい〖金柑の甘露煮〗 旬の金柑で簡単に崩れない甘露煮を作りました💓 ビタミンCが豊富で風邪予防、抗酸化作用があり免疫力アップも期待できる冬の万能フルーツですよ💓 保存しておくとお買い物の時に便利ですよ🛒 【材料】 ・金柑 2パック24〜26個程度 ・キビ砂糖 120g ・みりん 50ml ・水 450ml （最初に茹でこぼす水は含まず） 【作り方】 ① 皮をしっかりあらって汚れを落とす ② ヘタを取り、6分割程度に深めに切り込みを入れる ③ 切り込んだ所に楊枝を刺し、種を取り出す (取れない種はそのままでOK) ④ たっぷりの水に入れて、2分煮る ⑤ 一旦お湯を捨てる 皮には特有の苦味やえぐみ成分が含まれているため、茹でこぼすと雑味が抜けて甘く美味しい甘露煮になります。 ⑥ 再度鍋に戻し、キビ砂糖、みりん、水を加えてキッチンペーパーで落し蓋をして20分程度煮る 煮崩れる前に火を止める ⑦ 金柑は平らな容器に入れ、煮汁を沸騰させてかける 金柑を乗る時はグツグツ沸騰させると煮崩れるので、弱火で煮てくださいね。 ⑧ 冷めるまでこのまま放置して完成 ˚✩∗*ﾟ⋆｡˚✩
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良い香りで皮まで軟らかい〖金柑の甘露煮〗 旬の金柑で簡単に崩れない甘露煮を作りました💓 ビタミンCが豊富で風邪予防、抗酸化作用があり免疫力アップも期待できる冬の万能フルーツですよ💓 保存しておくとお買い物の時に便利ですよ🛒 【材料】 ・金柑 2パック24〜26個程度 ・キビ砂糖 120g ・みりん 50ml ・水 450ml （最初に茹でこぼす水は含まず） 【作り方】 ① 皮をしっかりあらって汚れを落とす ② ヘタを取り、6分割程度に深めに切り込みを入れる ③ 切り込んだ所に楊枝を刺し、種を取り出す (取れない種はそのままでOK) ④ たっぷりの水に入れて、2分煮る ⑤ 一旦お湯を捨てる 皮には特有の苦味やえぐみ成分が含まれているため、茹でこぼすと雑味が抜けて甘く美味しい甘露煮になります。 ⑥ 再度鍋に戻し、キビ砂糖、みりん、水を加えてキッチンペーパーで落し蓋をして20分程度煮る 煮崩れる前に火を止める ⑦ 金柑は平らな容器に入れ、煮汁を沸騰させてかける 金柑を乗る時はグツグツ沸騰させると煮崩れるので、弱火で煮てくださいね。 ⑧ 冷めるまでこのまま放置して完成 ˚✩∗*ﾟ⋆｡˚✩
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