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無油無糖饅頭就不軟Q嗎?⁡ ⁡ 不會⁡ 而且重點根本不在「有沒有油、有沒有糖」⁡ ⁡ 無油無糖饅頭軟不軟Q,關鍵只有三個:⁡ ✔️ 水合夠不夠⁡ ✔️ 發酵有沒有走完⁡ ✔️ 有沒有給它時間休息⁡ ⁡ 油跟糖只是加速器⁡ 不是讓饅頭變軟的必要條件⁡ ⁡ 你看到這顆會彈、會回縮的饅頭⁡ 靠的是 #波蘭種+時間🧘‍♀️⁡ 不是配方裡多加的東西⁡ ⁡ 慢一點⁡ 麵團自己會把結構長好⁡ ⁡ #無油無糖饅頭⁡ #波蘭種饅頭⁡ #不是靠油糖⁡ #給時間就會軟 | 蜜雪兒減醣實驗室 Michelle Low Carb Diet Laboratory
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無油無糖饅頭就不軟Q嗎?⁡ ⁡ 不會⁡ 而且重點根本不在「有沒有油、有 …
已浏览 2164 次7 个月之前
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