煮粥給沒看過菱角的台北同事吃 ( 點開有食譜 ) 🥢菱角粥 · 材料 ( 2-3人份 ) 去殼菱角 — 200g 豬肉絲或片 150g 乾香菇 —— 12g （4-5朵） 紅蔥頭 —— 65g 蒜頭 ——— 20g 高麗菜 —— 250g 白米（生）150g 水 ———— 1500ml 蠔油 ——— 1大匙 白胡椒 —— 1/4小匙 鹽巴 ——— 1小匙 香油 ——— 隨喜好 · 豬肉醃料 醬油 ——— 1/2大匙 米酒 ——— 1/2小大匙 白胡椒 —— 1/8小匙 ‧ 作法 ① 香菇泡軟切片；紅蔥頭切片；蒜頭切末；高麗菜切小丁；豬肉片加入醃料抓勻靜置5-10分鐘。 ② 加入些許油熱鍋，放入紅蔥頭中小火炒至表面金黃；接著放入蒜頭炒出香味；再放入肉絲半炒至表面反白。 ③ 放入白米稍作拌勻，接著加水煮滾，放入菱角，並加入蠔油拌勻。 ④ 轉小火加蓋悶煮40分鐘 (或煮到喜歡的米粒狀態)。 ⑤ 提前5分鐘放入高麗菜煮軟。 ⑥ 最後以鹽巴、白胡椒、一點香油調味即完成。 #粥 #簡單料理 #菱角 #自己煮 #家常菜 | 便當調色盤 Della & Joey
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煮粥給沒看過菱角的台北同事吃 ( 點開有食譜 ) 🥢菱角粥 · 材料 ( 2-3人份 ) 去殼菱角 — 200g 豬肉絲或片 150g 乾香菇 —— 12g （4-5朵） 紅蔥頭 —— 65g 蒜頭 ——— 20g 高麗菜 —— 250g 白米（生）150g 水 ———— 1500ml 蠔油 ——— 1大匙 白胡椒 —— 1/4小匙 鹽巴 ——— 1小匙 香油 ——— 隨喜好 · 豬肉醃料 醬油 ——— 1/2大匙 米酒 ——— 1/2小大匙 白胡椒 —— 1/8小匙 ‧ 作法 ① 香菇泡軟切片；紅蔥頭切片；蒜頭切末；高麗菜切小丁；豬肉片加入醃料抓勻靜置5-10分鐘。 ② 加入些許油熱鍋，放入紅蔥頭中小火炒至表面金黃；接著放入蒜頭炒出香味；再放入肉絲半炒至表面反白。 ③ 放入白米稍作拌勻，接著加水煮滾，放入菱角，並加入蠔油拌勻。 ④ 轉小火加蓋悶煮40分鐘 (或煮到喜歡的米粒狀態)。 ⑤ 提前5分鐘放入高麗菜煮軟。 ⑥ 最後以鹽巴、白胡椒、一點香油調味即完成。 #粥 #簡單料理 #菱角 #自己煮 #家常菜 | 便當調色盤 Della & Joey
已浏览 2.1万 次2025年9月1日
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