【驚異の映像】カビ研究（後編）酒を美味しくする立役者「麹菌」／醤油 味噌 日本の食文化を支えてきた“発酵力”とは／独自の進化で酵素が増加した！？
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【驚異の映像】カビ研究（後編）酒を美味しくする立役者「麹菌」／醤油 味噌 日本の食文化を支えてきた“発酵力”とは／独自の進化で酵素が増加した！？
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YouTube大隅基礎科学創成財団
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